Chińska zupa z jajkiem

Jeżeli lubisz azjatyckie klimaty to przedstawiam pomysł na rodzinny obiad dla całej rodziny.
Na pewno jest to prosta alternatywa dla ekspresowych zupek chińskich.

Składniki:

1,5 l rosołu – może być z kostki rosołowej
2 pomidory
8 ząbków czosnku
Imbir – około 5 cm
Szczypiorek – pęczek
1 cebula
2 jajka
3 łyżki oleju
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Papryka czerwona – połówka
1 marchew
Pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Myjemy i obieramy warzywa.
2. Imbir kroimy w drobniutką kosteczkę

3. Cebulę szatkujemy (ja dałem pół bo miałem ogromną!)
4. Marchew i czerwoną paprykę kroimy w słupki

5. Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki, po czym kroimy w średnią kostkę.

6. Kroimy szczypiorek

7. Do garnka (w którym będziemy robić zupę) dajemy 3 łyżki oleju.
8. Wrzucamy składniki: Cebula, Czosnek (przeprasowany), Imbir, Papryka, Marchewka.

9. Smażymy na średnim ogniu około 15 minut często mieszając
10. Dodajemy połowę naszego szczypiorku i smażymy 2 min

11. Następnie do garnka dodajemy pomidory.

12. Przesmażamy całość około 5 min
13. Teraz całość zalewamy naszym rosołem (może być z kostek rosołowych) i doprowadzamy do zagotowania.

14. Do mąki ziemniaczanej dodajemy trochę ZIMNEJ wody i mieszamy – nie może być grudek.
15. Gdy zupa się gotuje, powoli wlewamy mąkę jednocześnie mieszając – tym sposobem zagęszczamy zupę. Doprowadzamy do zagotowania po czym zmniejszamy gaz na minimum.
16. Bierzemy 2 jajka, bełtamy (kłócimy) je widelcem.